1kg. de Judiones  es equivalente a 12 raciones. Echar a olla a presión en crudo.

– Las judias previamente remojadas 24 horas.

– 2 orejas de cerdo, troceadas.

– 2 pies de cerdo, troceados.

– 12 trozos de chorizo.

– Una cebolla, tamaño mediano, muy picada.

– 6 dientes de ajo, picados

– 1/2 cucharada de pimentón dulce.

– Una cucharada de harina.

– Un decilitro de aceite de oliva.

– Sal gorda.

– 3 0 4 hojas de laurel.

Cubrir de agua.

Tiempo de cocción: 1 hora y 15 minutos en olla express.

Buen provecho

Receta  de Casi Llanos, jefa de cocina.