1kg. de Judiones  es equivalente a 12 raciones. Echar a olla a presión en crudo.

- Las judias previamente remojadas 24 horas.

- 2 orejas de cerdo, troceadas.

- 2 pies de cerdo, troceados.

- 12 trozos de chorizo.

- Una cebolla, tamaño mediano, muy picada.

- 6 dientes de ajo, picados

- 1/2 cucharada de pimentón dulce.

- Una cucharada de harina.

- Un decilitro de aceite de oliva.

- Sal gorda.

- 3 0 4 hojas de laurel.

Cubrir de agua.

Tiempo de cocción: 1 hora y 15 minutos en olla express.

Buen provecho

Receta  de Casi Llanos, jefa de cocina.