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Bienvenido
Bienvenidos a Judiones de La Granja.com. Esta página rinde culto y homenaje a este fabuloso producto segoviano. Sin duda se trata de un “As” de la gastronomía de nuestra provincia y que junto al cochinillo asado, el cordero lechal y los chorizo de Cantimpalos completan un poker de ases gastrónomicos sin parangón a nivel nacional.
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Sabor y saber
Hasta en las cosas más sencillas de la vida se necesita saber. Lo mejor y lo auténtico no se alcanza en un día y muchas veces la historia y la tradición tiene que avalar. Disfrutar de unos judiones no tiene precio. Saborear el conocimiento de generaciones tampoco.
Destacados
La magia del Real Sitio
Primer Festival de Magia del Real Sitio de La Granja. El 24, 25 y 26 de Julio. http://www.lamagiadelrealsitio.es/
Recetas
Receta Judiones de La Granja 1kg. de Judiones es equivalente a 12 raciones. Echar a olla a presión en crudo.
- Las judias previamente remojadas 24 horas.
- 2 orejas de cerdo, troceadas.
- 2 pies de cerdo, troceados.
- 12 trozos de chorizo.
- Una cebolla, tamaño mediano, muy picada.
- 6 dientes de ajo, picados
- 1/2 cucharada de pimentón dulce.
- Una cucharada de harina.
- [...]
El producto
Judiones El Judión tiene su origen en América e introducido en La Granja al calor de alguno de los reyes y reinas que se asentaron a veranear allí a lo largo de los siglos. La variedad que se cultiva en La Granja es la Judía de España o Phaseolus coccineus tambien denominada Phaseolus multiflorus Willd, en [...]
