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Bienvenido
Bienvenidos a Judiones de La Granja.com. Esta página rinde culto y homenaje a este fabuloso producto segoviano. Sin duda se trata de un “As” de la gastronomía de nuestra provincia y que junto al cochinillo asado, el cordero lechal y los chorizo de Cantimpalos completan un poker de ases gastrónomicos sin parangón a nivel nacional.
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Sabor y saber
Hasta en las cosas más sencillas de la vida se necesita saber. Lo mejor y lo auténtico no se alcanza en un día y muchas veces la historia y la tradición tiene que avalar. Disfrutar de unos judiones no tiene precio. Saborear el conocimiento de generaciones tampoco.
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Recetas
Receta Judiones de La Granja 1kg. de Judiones es equivalente a 12 raciones. Echar a olla a presión en crudo.
- Las judias previamente remojadas 24 horas.
- 2 orejas de cerdo, troceadas.
- 2 pies de cerdo, troceados.
- 12 trozos de chorizo.
- Una cebolla, tamaño mediano, muy picada.
- 6 dientes de ajo, picados
- 1/2 cucharada de pimentón dulce.
- Una cucharada de harina.
- [...]
El producto
Judiones El Judión tiene su origen en América e introducido en La Granja al calor de alguno de los reyes y reinas que se asentaron a veranear allí a lo largo de los siglos. La variedad que se cultiva en La Granja es la Judía de España o Phaseolus coccineus tambien denominada Phaseolus multiflorus Willd, en [...]
